Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon (Indonesia)

Bahan Utama Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon:

• 15 Buah tahu coklat pong atau tahu sumedang, potong menjadi 4 bagian.
• 250 ml air.
• 3 sendok makan air asam jawa.
• 2 sendok makan kecap pedas manis atau kecap manis.
• 1 sendok makan kecap asin.
• ½ sendok teh garam atau sesuai selera.
• 3 sendok makan gula merah.

Bumbu Uleg Kasar Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon:

• 3 buah cabai rawit merah.
• 3 butir bawang merah.
• 2 siung bawang putih.

Cara Membuat Tahu Gejrot Khas Cirebon:

• Campurkan air, gula merah, air asam jawa, kecap manis, kecap asin, dan garam lalu rebus hingga mendidih.
• Matikan api dan biarkan dingin. kemudian campurkan kuah dengan bumbu yang diuleg kasar.
• Masukan potongan tahu ke dalam mangkuk saji. lalu sirami dengan kuah sambalnya. Tahu gejrot siap dihidangkan.