Resep Icy Khaolote Song (Kamboja)

Bahan Utama Resep Khaolote Song Kamboja :

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa, didihkan es serut.
• Cendol Hijau.
• Bubur Kanji.
• Air mineral siap minum.
• Es serut.

Cendol Hijau:

• 1 sdt garam.
• 2 sdm tepung kanji.
• 50 ml air daun suji.
• 100 gram tepung beras.
• 750 ml air.

Bubur Kanji:

• 700 ml air.
• 100 gram tepung kanji.
• 1/8 sdt pewarna merah.

Sirup:

• (rebus hingga kental).
• 200 gram gula pasir.
• 100 ml air.

Langkah Membuat Resep Khaolote Song Kamboja:

1. Cendol hijau: campur tepung beras dan tepung sagu bersama air daun suji, air, garam. Aduk rata.
2. Masak di atas api hingga matang dan kental. Angkat.
3. Siapkan saringan dan wadah berisi air es, tekan-tekan adonan di atas saringan kawat hingga adonan keluar berbentuk bulat panjang jatuh ke dalam wadah berisi air. Sisihkan.
4. Bubur Kanji: aduk rata semua bahan. Masak hingga kental dan matang. Angkat, sisihkan.
5. Penyajian: taruh cendol dan bubur kanji dalam gelas saji, tuang santan dan air es serut, tambahkan sirop. Sajikan dingin.