Resep Karedok Betawi (Indonesia)

Bahan-bahan dalam Resep Karedok Betawi:

• 200 gram kacang panjang muda, iris 1/2 cm
• 200 gram mentimun, potong dadu 1/2 cm
• 4 lembar kubis atau kol, iris halus
• Kemangi secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 200 gram kacang tanah goreng
• 4 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 2 sdt kencur
• 1/2 sdt terasi
• 1 sdt cuka
• 1 sdm gula  merah
• 1 sdt garam
• Air matang secukupnya

Taburan Pelengkap:

• Bawang goreng
• Emping

Cara Membuat Karedok Betawi:

1. Campur sayuran dengan bumbu kacang yang dihaluskan.
2. Aduk rata lalu tuangkan pada piring saji.
3. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan emping.