Resep Ikan Gurame Bakar Sunda (Indonesia)

Bahan Utama Resep Ikan Gurame Bakar Sunda (Indonesia):

• 2 ekor (800 gram) ikan gurame, dikerat-kerat.
• 2 sendok teh air jeruk nipis.
• 1 sendok teh garam.
• 1 sendok makan air asam jawa.
• 5 sendok makan Kecap Manis.
• 3 sendok makan minyak untuk menumis.

Bumbu halus:

• 3 buah cabe merah besar.
• 4 buah cabe merah keriting.
• 2 buah cabe rawit merah.
• 6 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 2 sendok teh ketumbar.
• 2 cm jahe.
• 1 sendok teh garam.

Bahan Sambal Kecap:

• 5 sendok makan Kecap Manis.
• 1 buah tomat, dibuang bijinya, dipotong-potong.
• 5 buah cabe rawit merah, diiris.
• 5 buah cabe rawit hijau, diiris.
• 2 butir bawang merah, diiris.
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis.

Langkah Memasak Resep Ikan Gurame Bakar Sunda:

1. Rendam ikan gurame dalam air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan asam jawa, aduk rata. Angkat, tambahkan Kecap Manis, aduk rata lagi.
4. Oles ikan dengan bumbu.
5. Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
6. Sajikan dengan sambal kecapnya.
7. Untuk 4 porsi.